ケンピは西川屋が山内藩主の御用をいただいておりました白髪素麺、麩からヒントを得て製造した干菓子で当時の山内藩主に献上致しまして深く賞讃されました。
元禄初年西川屋才兵衛が赤岡町に店舗を構えてからその堅いところからケンピ（堅干）と名付け広く一般に売出したものでございます。
精選された小麦粉、砂糖のみを原料としたあくまでも素朴な土佐の味で土佐唯一の銘菓として広く全国に知られているものでございます。

正治の昔姫倉山（香南市岸本町）麓の僧侶が手作りの菓子を献上致しますと上皇は御賞讃のあまり珍菓に梅不しの御名を賜りました。
これを西川屋主人が追想し作って山内侯に献上致しましたところ、殊の外御賞を得まして今日に至って居ります。
梅不しは極く上品な風味を備え茶の湯に適し盛夏厳冬の節も風味の変わらないのが特色であります。

昭和、平成における天皇陛下の土佐ご来訪の折にもご賞味いただいた梅不し。
皇太子殿下の新天皇ご即位と、天皇陛下が上皇になられることを寿ぎ、慶祝の装いでお目見えいたします。

卵の中の黄味餡をやわらかな白いマシュマロでくるんだ珍しいお菓子です。

中身を押し出し、お好きな分だけカットできる羊羹ですので、手を汚さず召し上がっていただけます。遍路道中のお供にぜひお連れください。